Braving the Beverage Business: ธุรกิจบริการเครื่องดื่ม ธุรกิจชงกำไร

ดาวน์โหลดเอกสาร: 

          ท่ามกลางกระแสความนิยมบนโลกอินเทอร์เน็ต ทั้งการสร้างสรรค์คอนเทนต์ด้านอาหารและเครื่องดื่มตลอดจนการทำตลาดผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ต่าง ๆ มีธุรกิจบริการหนึ่งที่ยังคงอยู่ในกระแสแทบทุกยุคสมัย คือ “ธุรกิจบริการเครื่องดื่ม” ซึ่งเป็นธุรกิจที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องและหลากหลาย ไม่ใช่แค่ร้านกาแฟหรือชานม แต่เป็นบริการที่อยู่ในทุกวันของผู้บริโภค ตั้งแต่ร้านในห้างสรรพสินค้า healthy drink มัทฉะ ไปจนถึงแผงลอยข้างทาง

          ในปี 2568 ตลาดธุรกิจบริการเครื่องดื่มไทยมีมูลค่า 56,900 ล้านบาท เติบโตร้อยละ 5.0 จากปีก่อนหน้า และในปี 2569 มูลค่าตลาดจะยังเติบโตที่ร้อยละ 2 โดยมีจำนวนนิติบุคคลที่ดำเนินกิจการอยู่ 3,204 ราย เติบโตจากปีก่อนหน้าร้อยละ 14.96 และมีการขยายตัวเฉลี่ยในช่วงปี 2566 – 2568 ที่ร้อยละ 15.47 โดยธุรกิจที่มีสัดส่วนมากที่สุดในปี 2568 ได้แก่ (1) ธุรกิจบริการด้านเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นหลักในร้าน มีสัดส่วนร้อยละ 70.32 (2) ธุรกิจบริการเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นหลักในร้าน มีสัดส่วนร้อยละ 28.68 (3) ธุรกิจบริการด้านเครื่องดื่มโดยร้านเคลื่อนที่ มีสัดส่วนร้อยละ 0.59 และ (4) ธุรกิจบริการด้านเครื่องดื่มบนแผงลอยและตลาด มีสัดส่วนร้อยละ 0.41